Êtes-vous esclave de la date de péremption ? Est-ce que vous jetez de la nourriture parfaitement bonne parce que c'est un jour au-dessus de la limite sur l'étiquette ?
Hier, le gouvernement a publié des directives pour réduire les 1 000 tonnes de déchets alimentaires que nous jetons chaque jour.
La ministre de l'Environnement, Hilary Benn, a déclaré que nous devrions ignorer les dates de péremption et renifler la nourriture pour voir s'il est acceptable de manger.
Mais comment savoir si cette tomate ridée fera une sauce savoureuse ou vous donnera une intoxication alimentaire désagréable ?
La nutritionniste Angela Dowden révèle comment déterminer si cela doit aller dans votre assiette ou à la poubelle.
VIANDE
IL EST normal de manger du poulet un jour ou deux après la date de péremption indiquée sur l'emballage si vous l'avez acheté au supermarché.
La règle générale est de vérifier s'il sent toujours le frais et de s'assurer qu'il n'est pas visqueux. Un test tactile peut vérifier cette sensation visqueuse - assurez-vous de vous laver les mains après.
N'utilisez pas de poulet s'il a perdu une partie de sa coloration rose.
Le hachis est plus délicat car les aliments hachés peuvent contenir plus de bactéries. Assurez-vous qu'il a toujours une coloration rose et qu'il n'est pas devenu trop brun. Restez un peu plus près de la date de péremption.
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L'agneau, les côtelettes de porc et le bœuf sont beaucoup plus faciles - s'ils sentent mauvais ou sont visqueux, ne les mangez pas.
Le bacon séché ou gluant est un signe révélateur qu'il s'est éteint.
FROMAGE
VOUS ne pouvez pas vous tromper avec le fromage, même après la date de péremption. Coupez tous les morceaux moisis et vous pouvez manger.
Il faut être un peu plus prudent avec le fromage à pâte molle. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et conservez-le au réfrigérateur.
TOMATES
S'ils sont devenus vraiment mous et ridés, alors je ne les mangerais pas dans une salade, mais vous pouvez les faire frire ou les utiliser dans une soupe.
SAUCISSES
ILS contiennent des conservateurs pour assurer leur sécurité, mais ne les utilisez pas plus d'un jour après la date de péremption.
Faites attention à la viande durcie ou desséchée et soyez toujours à l'affût de toute décoloration.
Faites plus attention qu'avec les autres viandes - l'odeur n'est pas toujours un test fiable avec les saucisses.
YAOURT
Un YAOURT qui n'est pas soufflé avec le couvercle gonflé fera l'affaire.
Il doit être parfaitement comestible trois jours après la date de péremption.
LE LAIT
C'est simple - s'il sent mauvais ou contient des morceaux flottants, alors ne le buvez pas.
Cependant, cela ne vous rendra pas vraiment malade si vous le faites, et vous ne seriez pas physiquement capable de boire du lait qui a disparu depuis longtemps car l'odeur vous rendrait malade.
DES ŒUFS
LA Food Standards Agency est très préoccupée par la salmonelle.
Les œufs devraient être bons un jour ou deux après la date de péremption. Un bon test consiste à mettre un œuf avec le bout pointu vers le bas dans un verre d'eau. S'il coule, c'est bon, s'il flotte, ce n'est pas le cas.
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DU JUS D'ORANGE
Il y a eu quelques cas d'empoisonnement à la salmonelle, mais le jus d'orange devrait être bon quelques jours après la date de péremption.
S'il y a du pétillement, il s'est définitivement éteint et vous devriez le jeter.
POISSON
Le POISSON disparaît rapidement et doit être consommé dans les deux jours suivant l'achat. Jetez-le s'il sent très le poisson.
Avec un poisson entier, les yeux ternes et enfoncés sont un mauvais signe et il ne faut pas le manger.
Les crustacés, comme les crevettes et le crabe, peuvent provoquer une intoxication alimentaire s'ils sont laissés trop longtemps.
Des toxines peuvent se former et ne sont pas éliminées par la cuisson, alors respectez toujours les dates de péremption et cuisinez selon les instructions.
FRUIT
Les BANANES peuvent être consommées quel que soit l'état dans lequel elles se trouvent. Elles peuvent devenir très pâteuses et rester correctes, mais vous devez éviter les moisissures.
Les bleus sur les pommes sont mauvais pour vous et doivent être supprimés.
DES LÉGUMES
Les POMMES DE TERRE sont très durables. Même ceux flétris sont bons à manger, mais coupez les contusions et les pousses vertes.
Les carottes sont assez rustiques mais attention à trop de ramollissement.
Les champignons s'éteignent lorsqu'ils perdent leur fermeté et brunissent. Vous pouvez les faire frire, mais s'il y a de la moisissure, jetez-les immédiatement.
SALADES
La LAITUE est très délicate et peut contenir des bactéries. Tout brunissement est un signe révélateur.
Un paquet de salade non ouvert peut convenir un jour après sa date de péremption, mais une décoloration rouge sur les surfaces coupées indique une croissance microbienne.
DES MOYENS FACILES POUR GARDER VOS ALIMENTS EN SÉCURITÉ
CES directives simples peuvent vous aider à éviter certaines maladies désagréables.
- Utilisez les restes dans les deux jours.
- Ne laissez pas les mouches s'attaquer à la nourriture.
- Lavez-vous les mains et les ongles avec de l'eau chaude savonneuse avant de manipuler des aliments.
- Nettoyez toujours les surfaces de cuisson avant et après y avoir mis des aliments crus.
- Conservez les aliments frais ou surgelés au réfrigérateur ou au congélateur dans les deux heures suivant l'achat – plus tôt s'il fait chaud.
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- Conservez les aliments crus tels que la viande dans des récipients hermétiques au fond du réfrigérateur pour empêcher les jus ou le sang de couler sur d'autres aliments.
- Ne remplissez pas trop le réfrigérateur, il pourrait ne pas refroidir correctement les aliments.
- Ne mettez pas les boîtes ouvertes au réfrigérateur, transférez le contenu dans un contenant hermétique.
